ଆଜିଠୁ କେବଳ 30 ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମାଂସ ଖାଇବା ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ, ତାପରେ ଯାହା ହେବ ଜାଣିଲେ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହେବେ ଆପଣ
କିଛି ଲୋକ ଶୁଦ୍ଧ ଶାକାହାରୀ ହୋଇଥିବାବେଳେ କିଛି ଲୋକ ଚିକେନ୍, ମଟନ୍, ମାଛ ବିନା ରହିପାରନ୍ତି ନାହିଁ । ଏହିପରି କିଛି ଲୋକମାନେ ପ୍ରତିଦିନ ନନ-ଭେଜ୍ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଗତ କିଛି ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ଶାକାହାରୀଙ୍କ ସଂଖ୍ୟା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି । ପ୍ରକୃତରେ, କେତେକ ବିଶେଷଜ୍ଞ ବିଶ୍ବାସ କରନ୍ତି ଯେ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ, ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ଏକ ଭେଗାନ ଡାଏଟ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅନେକ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ । ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି ଯଦି ଆପଣ ଏକ ମାସ ପାଇଁ ନନ୍-ଭେଜ୍ ନ ଖାଆନ୍ତି ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଶରୀର ଉପରେ କ’ଣ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିବ ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଯଦି ଆପଣ ଏକ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମାଂସ ଖାଉ ନାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଶରୀର ପାଇଁ କ’ଣ ଲାଭ ଅଛି ?
ଯଦି ଆପଣ ନନ୍-ଭେଜ୍ ଛାଡି ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି, ତେବେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅନେକ ଲାଭ ଅଛି । ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟରେ ଫାଇବର ଭରପୂର ରହିଥାଏ, ଯାହା ସୁସ୍ଥ ହଜମକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରି କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ରୋକିଥାଏ । ଏହି କାରଣରୁ, ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଶୀଘ୍ର କୌଣସି ଅସୁବିଧା ହୁଏ ନାହିଁ ।
ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଜଟିଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଭଳି ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରରେ ଶକ୍ତି ସ୍ତର ବଢ଼ାଇଥାଏ ।
ଯଦି ଆପଣ ମାଂସ ଏବଂ ମାଛରେ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛନ୍ତି, ବିଶେଷତଃ ପ୍ରୋସେସ ମାଂସ, ତେବେ ଏହା ଶରୀରରେ ଅମ୍ଳ ସମସ୍ୟାକୁ ବଢ଼ାଇଥାଏ । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଯଦି ଆପଣ ଏକ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନନ୍-ଭେଜ୍ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ସମସ୍ୟାକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ଦୂର କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ଅନେକ କ୍ରନିକ ରୋଗ ସହିତ ଜଡିତ ।
ଯଦି ଆପଣ ଅଧିକ ମାଂସ ଓ ମାଛ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ସେଥିରେ ଥିବା ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚର୍ବି ଶରୀରର ଚର୍ବି ବଢ଼ାଇପାରେ । ଏଥି ସହିତ, ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । କାରଣ ସେଗୁଡିକ କମ କ୍ୟାଲୋରୀ ହୋଇଥିବାବେଳେ ପଶୁଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ଅଧିକ । ଏଗୁଡିକ ଖାଇଲେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପେଟ ଭର୍ତ୍ତି ହେବା ଭଳି ଅନୁଭବ ହୋଇଥାଏ । ଏହି ଉପାୟରେ ଆପଣ ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିପାରିବେ ।
ନନ୍-ଭେଜ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ସନ୍ତୁଳିତ ଓ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ । ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଏକ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତର ବହୁତ କମ୍ ହୋଇପାରେ । ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତ, କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତର ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ହୃଦରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମିଯାଏ ।
ତଥାପି, ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ନନ-ଭେଜ୍ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ । ଏହା ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଭଲ, ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ କମ୍ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତି, ବିଶେଷ କରି ମାଂସ ଓ ମାଛ । ଅବଶ୍ୟ, ଖାଦ୍ୟରେ କମ୍ ପ୍ରୋସେସ ଏବଂ ଲାଲ ମାଂସ ସାମିଲ କରି ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟକୁ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅଂଶ କରିନ୍ତୁ । ଏହା ସହ ଜଡିତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦ ବହୁ ମାତ୍ରାରେ ହ୍ରାସ ହୋଇପାରେ ।