ଲୁହା କଡାଇରେ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ରୋଷେଇ କରୁଛନ୍ତି କି ? ମାଡିଆସିବ ଏହି ଭୟଙ୍କର ରୋଗ 

ସାଧାରଣତଃ ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ କିଛି ଜିନିଷ ଅଛି ଯାହା ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ରାନ୍ଧିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଏହା କରିବା ଦ୍ୱାରା ଲାଭ ପରିବର୍ତ୍ତେ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତି କାରକ ହୋଇପାରେ ।

ଆମର WhatsApp ଚ୍ୟାନେଲ୍ କୁ ଫୋଲୋ କରି ଘରେ ବସି ପାଆନ୍ତୁ ସବୁ ଖବର

Follow our WhatsApp channel and get all the Latest news

ଲେମ୍ବୁକୁ ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ରାନ୍ଧିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ କାରଣ ଲେମ୍ବୁରେ ମିଳୁଥିବା ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଲୌହ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିଥାଏ । ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ କ୍ଷତିକାରକ । ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ପନିପରିବା କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଲେମ୍ବୁ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଏହି କାରଣରୁ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ଖରାପ ହୋଇଯାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏହା ଆମ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ କ୍ଷତିକାରକ ।

ବିଟ୍ରୋଟକୁ ମଧ୍ୟ ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ରାନ୍ଧିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ବିଟ୍ରୋଟରେ ଲୌହ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ , ଯାହା ଲୁହା ସହିତ ଅଧିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିଥାଏ । ଯେଉଁଥିପାଇଁ କେବଳ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ନଷ୍ଟ ହୋଇନଥାଏ ବରଂ ଆମର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ମଧ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ ।

ପାଳଙ୍ଗରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପନିପରିବା କିମ୍ବା ଉପାଦାନଗୁଡିକ ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ରାନ୍ଧିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । କାରଣ ଏଥିରେ ମିଳୁଥିବା ଅକ୍ସାଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଲୌହ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିଥାଏ , ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇଥାଏ। ଏହା କେବଳ ଆମର ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ମଧ୍ୟ ହାନି ଘଟାଇଥାଏ । ସେଥିପାଇଁ ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ପାଳଙ୍ଗ ପତ୍ର ରାନ୍ଧିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ।

 ଏଥି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଟମାଟୋ । ଟମାଟୋରେ ଟାଟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମିଳିଥାଏ । ଯାହା ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିଥାଏ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଖାଦ୍ୟରେ ଧାତବ ସ୍ୱାଦ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ । ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ । ସେଥିପାଇଁ ଆମେ ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ଟମାଟୋ ରାନ୍ଧିବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍ ।

ଅଣ୍ଡା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ । କାରଣ ଏଥିରେ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଆମ ଶରୀରକୁ ଫିଟ୍ ରଖିବାରେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ । କିନ୍ତୁ ଭୁଲରେ ମଧ୍ୟ ଆମେ ଏହାକୁ ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ରାନ୍ଧିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । କାରଣ ଏଥିରେ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଲୌହ ହ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିଥାଏ । ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ, ସେଥିପାଇଁ ଆମେ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ଅଣ୍ଡା ରାନ୍ଧିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ।